Que faire au potager en décembre ?

Le mois de décembre est principalement associé aux festivités de fin d’année et à l’hiver qui s’installe. Pourtant, il ne faut pas oublier les soins apportés au jardin et au potager. En effet, même si la période de croissance des plantes connaît un ralentissement, certaines actions sont nécessaires pour préparer la prochaine saison et profiter de récoltes généreuses et savoureuses. Voici quelques activités indispensables à réaliser au potager en décembre.

Protéger son potager des intempéries

En décembre, les températures chutent et peuvent mettre à rude épreuve certaines plantations. Afin de mettre toutes les chances de votre côté pour une bonne survie de vos cultures, voici quelques conseils :

• Pailler le sol : cette action permet de limiter l’évaporation de l’eau et de maintenir une température homogène au niveau des racines. Utilisez du feuillage mort, de la paille ou encore du compost pour recouvrir légèrement le sol autour des plantations.
• Installer un voile d’hivernage : pour protéger les plantes les plus sensibles au froid comme les jeunes plants, les arbustes ou les légumes-feuilles (choux, salades, épinards), disposez un voile d’hivernage sur les cultures pour créer un cocon protecteur.
• Opter pour une serre : si vous en avez la possibilité, investissez dans une mini-serre ou une serre de jardin afin de cultiver toute l’année des légumes et de protéger les plantations des aléas climatiques.

Semis et plantations en décembre

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, il est encore possible de planter et semer certains légumes en décembre. Voici une liste non exhaustive des végétaux pouvant être installés au potager durant ce mois :

• Les échalotes grises : cette variété d’échalote résiste bien au froid et peut être plantée dès le début décembre. Il suffit de les enterrer légèrement et de les espacer d’une dizaine de centimètres les uns des autres.
• La ciboule : cette plante aromatique supporte le froid et peut donc être semée en pleine terre durant tout le mois de décembre.
• Le persil : résistant aux premières gelées, il est conseillé de réaliser les semis sous abri (serre, tunnel) pour assurer une bonne germination.
• L’estragon : cette plante aromatique vivace préfère un sol frais et bien drainé. Effectuez les semis en ligne avec un espace de 30 cm entre chaque plant. Disposez ensuite un voile d’hivernage sur les jeunes plants en cas de froid persistant.

Chouchouter les légumes d’hiver

Le potager en décembre, c’est aussi profiter de délicieux légumes d’hiver. Voici quelques conseils pour prendre soin de ces plantations :

• Récolter avec précaution : pour éviter d’abîmer les légumes et leur permettre de bien se conserver, récoltez-les avec délicatesse. Utilisez un outil tranchant (sécateur ou couteau) pour couper les tiges sans les écraser.
• Laisser certaines racines en terre : certains légumes comme le panais, la carotte ou le topinambour peuvent être conservés directement au jardin durant tout l’hiver. Il suffit de les pailler généreusement pour les protéger du gel et de la neige.
• Arroser modérément : en décembre, les besoins en eau des plantes sont réduits. Arrosez seulement en cas de besoin et privilégiez un arrosage doux et régulier au pied des cultures pour éviter tout stress hydrique.

Tirer parti du repos végétatif

Pendant la période de repos végétatif offerte par le mois de décembre, n’hésitez pas à prendre du temps pour entretenir et améliorer votre jardin. Voici quelques actions pouvant être réalisées :

• Bien nettoyer : enlevez toutes les mauvaises herbes et résidus de plantes mortes. Vous éviterez ainsi la prolifération de maladies et d’insectes nuisibles dans votre potager.
• Amender le sol : c’est l’occasion idéale pour offrir à votre jardin une bonne dose de compost ou de fumier bien décomposé. Cela aura pour effet de nourrir le sol, d’améliorer sa structure et son drainage en vue des futures plantations.
• Tailler les arbres fruitiers : si vous possédez des arbres fruitiers, profitez de cette période pour réaliser leur taille d’hiver afin de favoriser une meilleure fructification.

Même si le mois de décembre rime avec repos végétatif et trêve hivernale, un certain nombre d’actions sont à entreprendre au potager afin d’y préparer la prochaine saison. Que ce soit en termes de protection face aux intempéries, de semis et de plantations, en prenant soin des légumes d’hiver ou encore en tirant parti du repos végétatif pour entretenir et améliorer son jardin, chaque geste compte pour obtenir un potager productif et sain tout au long de l’année.